Cette assiette et son couvercle ont été pensés pour déguster un plat de moules. Lorsque le plat de moules est servi, l’assiette est recouverte d’une autre assiette pour tenir chaude la préparation. Il suffira d’ouvrir le contenant, rappelant l’ouverture du coquillage, pour commencer la dégustation. L’assiette qui servait de couvercle devient maintenant le réceptacle de coquilles de moules vides. Cet objet renvoie au plat à poisson de Georg Jensen pour Henning Koppel : des formes organiques qui figurent l’aliment qu’il contient. Conçu au départ comme un plat en deux parties, il est possible d’utiliser simplement le contenant sans son couvercle.
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